A "fekete gyöngy" lila kukorica fontos alapanyag az élelmiszer- és italiparban

A lila kukorica mély lila színét az antocianinból, az antioxidánsból kapja. A legújabb tanulmányok azt mutatták, hogy a Purple Corn antioxidáns tulajdonságai egészségügyi előnyökkel járnak. Látjuk, hogy a természetes színek iránti érdeklődés továbbra is növekszik, különösen az Egyesült Államokban, ahol néhány vezető vállalat megígérte, hogy eltávolítja a mesterséges összetevőket az élelmiszer- és italtermékekből. Az élelmiszer- és italtermékek többsége világszerte, amelyek lila kukoricát tartalmaznak, lila kukoricakivonatot használnak, amely 63%-ot tesz ki.

Mivel Peruban egyre több egzotikus növényt fedeznek fel, úgy tűnik, hogy az ország kezdi vonzza a világ figyelmét szuper ételek királyságként. Peru egyedi éghajlata és változatos topográfia miatt ez több ezer élelmiszerterméknek tartja. A legismertebb szuperételek, amelyek nagy figyelmet fordítanak, közé tartozik az energizáló maca, a Peru néven ismert ginzeng: Sausenia, egy olyan növény, amely alacsony kalóriatartalmú szirupot állít Természetes édesítőszerként használják.

A Peruban és Argentínában régóta a lila kukorica nemrégiben szuper ételekként jelent meg, amelyek felhívják a globális élelmiszer- és italpiacok figyelmét. A Mintel Global New Products Database (GNPD) elemzése szerint öt öt ételből és italból négy, amelyek Peruban lila kukoricát tartalmaznak, gyümölcs italok. Peru -n kívül a lila kukoricát általában ételként, mint italként használják. 2010. november és 2015 októbere között az élelmiszer- és italtermékek közel fele lila kukoricát tartalmazott snackek, elsősorban burgonya snackek és kukorica harapnivalók.

Az egyik fontos dolog, amelyet meg kell jegyezni, az, hogy a lila kukorica használata nagyon kicsi, csak néhány terméket használ, amelyek az összetevőket használják, beleértve a pattogatott kukoricát, a porot vagy az kivonatot. Lásd a növekvő érdeklődést a helyben előállított élelmiszerek iránt. A lila kukorica, amelyet egészségesnek és hitelesnek tekintnek, sok növekedési lehetőséget kínál a piacon, és a természetes színek iránti érdeklődés nemrégiben való növekedése új lehetőséget jelent a lila kukorica kivonat számára.

Kémiai alkatrész

Antocianinidok

Kék-vörös flavonoid, a növényekben a vörös, lila, lila vörös és kék színű források. Antioxidáns és anti-muttatás tulajdonságai vannak, és erős antioxidáns (az E-vitamin antioxidáns teljesítményének kb. 50-szerese).

1. Az antocianidinok kékre, pirosra és lilára bonthatók.

2. Az antocianidinek felhasználhatók a sejtek regenerációjának és a kötőszövet gyulladásának elősegítésére, a vérkeringés elősegítésére és a koleszterin csökkentésére.

3. Az antocianidineket használják a kapillárisok és a kötőszövetek védelmére és stabilizálására az oxidációs folyamat során. Javítsa a mikrocirkulációt, elősegítse az emberi test szűrési funkcióját, védje az ereket.

Fenolos vegyületek

Jól ismert, hogy a fenolvegyületek szintézise egyedi biológiai funkciókat és hatásokat tartalmaz. A vizsgálati eredmények azt mutatják, hogy az összes fenolvegyületgel és antocianidinekkel rendelkező növények erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Így megvédheti a sejteket a nyálkahártya DNS -sejtek redox folyamata során. Számos epidemiológus rámutat arra, hogy egy bizonyos mennyiségű étel - például gyümölcsök, zöldségek, diófélék, bor és zöld tea - elegendő a fenolos vegyületek bevételéhez. Az ezekben az élelmiszerekben található fenolos vegyületek összekapcsolódtak a szívbetegség és néhány rák alacsonyabb kockázatával.

A közelmúltbeli állati és emberi vizsgálatok kimutatták, hogy minél magasabb a fenolvegyületek tartalma, annál nagyobb védelmük van az LDL koleszterinnel szemben, és hogy a vegyületek szintén csökkentik a vérnyomást, csökkentik a véralvadást és javítják az erek antioxidáns képességét.

A Xi'an Longze Biotechnológiát 2009 -ben alapították a Jilin -i fióktelepével. A gyümölcs- és zöldségpor gyümölcscentráció, vákuumkoncentráció és spray-szárító technikák révén érhető el, hogy biztosítsák annak finom ízét és nyomelemeit. Ezt szem előtt tartva, cégünk reméli, hogy gyakorlati módon dolgozik, és elősegíti a kézműves szellemét, hogy hozzájáruljon az egészséges életmódhoz az egész világon.